11月13日下午，生物食品与环境学院于生化楼212教室开展《蓝莓食品的开发研究》学术报告会，本次报告会由我院王储炎副教授主讲，主要面向我院食品科学与工程专业的学生。
报告会伊始，王储炎向各位同学介绍了此次报告会的主题，并展示了此次报告会的基本内容。首先，王储炎对全球蓝莓产业进行概述，依据研究统计的数据总结出全球蓝莓种植规模的发展趋势。随后，王储炎就中国蓝莓产业现状这一内容展开讲述。指出我国在不断地探索创新，已陆续攻克了蓝莓的育苗技术、栽培技术、土壤改良技术，这些为我国的蓝莓产业化打下了基础。同时，国家领导人也十分重视蓝莓产业。接着，王储炎对蓝莓产业如何发展以及向哪个方面发展提出疑问，引发在座同学的思考的同时引出下一个内容。王储炎点出我国蓝莓产业正处于发展初期，仍有较多不足的种植研究方法需要改进。并且，他指出我国蓝莓企业缺少行业龙头企业，市场还未很好的开发，没有建立完善的营销网络。最值得关注的是中国对蓝莓认知度并不高，这是正是蓝莓产量低的原因。紧接着王储炎带领在座同学了解蓝莓发展的意义以及蓝莓为大家带来的一些生理功能。他表明我国栽种蓝莓需要引进合适当地土壤和气候的品种，根据品种群的自然特点和我国各地的气候特征栽培植育。最后，王储炎介绍了蓝莓种植需要适宜的气候条件、土壤条件、水分等，并且罗列了本课题组的研究内容。至此，本次报告会顺利结束。
在整个报告过程中，王储炎副教授语言精辟利索，逻辑思维精密，激发起同学们对蓝莓食品的研究兴趣，开阔了在座同学的学术视野，同时也对各位同学在今后的发展方向上起一定的启发作用。
（生物食品与环境学院：周伊宋怡梦）